08 февраля 2019 г. в актовом зале факультета перерабатывающих технологий Нижегородской сельхозакадемии состоялся круглый стол «Оздоровление нации через продукты питания ежедневного рациона».

Организаторами мероприятия выступили ФГБОУ ВО Нижегородская ГСХА, автономная некоммерческая организация поддержки хлеборобов, мельников, ремесленных пекарей и кондитеров «Живая земля – Живой Хлеб», пекарня «Хлебная Артель Ворониных».

Для участия в работе круглого стола были приглашены руководители и специалисты предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, разработчики пищевых продуктов и биодобавок, представители научного сообщества, эксперты в сфере здравоохранения и оздоровительного питания, представители малого и среднего бизнеса, студенты и молодые ученые, региональные СМИ, а также все желающие, заинтересованные в данной теме.

Организаторы видели цель мероприятия в содействии разработке и производству функциональных продуктов питания. Конкретными задачами, стоящими перед участниками дискуссии за круглым столом, стали: расширение межрегиональных связей и налаживание деловых контактов; обмен опытом между участниками круглого стола; решение вопросов интеграции образования, науки и бизнеса; внедрение инновационных технологий в сфере производства, переработки и хранения пищевой продукции; выход на новые рынки и поиск новых клиентов и партнеров.

В ходе дискуссии прозвучали выступления С.А.Анохина  - председателя АНО «Живая земля – Живой Хлеб», И.Е.Воронина - руководителя «Хлебная Артель Ворониных",  И.Н.Люблинской  -  генерального директора ООО «НПФ Мобитек-М» о биодоступных пищевых добавках-обогатителях в производстве функциональных продуктов питания; В.А. Игнатьева - директора Приволжского Федерального Центра оздоровительного питания (г.Нижний Новгород), рассказавшего о специализированных продуктах питания; Е.В.Груздева -  генерального директора ООО НПК «Сантевилль» (г.Нижний Новгород), презентовавшего криотехнологии в производстве здорового питания; Г.Т. Назаровой - генерального  директора Международного научно-производственного объединения «Аграрные инновационные системы и технологии», (МНПО «АИСТ» г. Белгород), представившей свой  международный  проект «Сила здоровой земли»; А.П. Антонюк - руководителя проекта Международное научно-производственное объединение «Аграрные инновационные системы и технологии», (МНПО «АИСТ», г. Москва), проинформировавшего о разработке так называемых  экотехнологий; А.В. Старушенкова  - автора проекта Агротехнопарк «ЭКО» (г. Нижний Новгород) и С.Л.Балашова  - генерального директора данного проекта, поделившихся своими представлениями об "экологии жизни".

Модератором состоявшейся оживленной и заинтересованной дискуссии  была декан факультета перерабатывающих технологий ФГБОУ ВО Нижегородская ГСХА, к.т.н., доцент Н.Е.Назарова.

В рамках работы круглого стола эксперты  пришли к выводу о необходимости оформить заявку на участие в национальном проекте "Наука" в качестве разработчиков комплексного междисциплинарного регионального проекта "Нижегородская область - территория здоровья". Предполагается, что данный проект объединит все заинтересованные структуры, имеющие отношение к здоровому, рациональному питанию: от занимающихся биологизацией земледелия до производящих и реализующих функциональные продукты.

Завершилось мероприятие посещением выставки продукции участников круглого стола  и экскурсией   в музей ржаного хлеба НГСХА.

Видео